1.质地致密、坚实者,宜切薄片,如乌药、槟榔、当归、白芍、木通等。
2.质地松泡、粉性大者,宜切厚片,如山药、天花粉、茯苓、甘草、黄芪、南沙参等。
3.药材凡为了突出鉴别特征,或为了饮片外形的美观,增加表面积或为了方便操作,某些形状肥大、组织致密、色泽鲜艳的药材,宜纵向切制,传统称为直片,如附子、防己、木香等;某些长条形而纤维性强的药材,常斜切,称为斜片,如甘草、黄茯苓、桂枝等。
4.为了对药材进行炮炙(如酒蒸),切制时可选择一定规格的块或片,如大黄、何首乌等。
5.凡药材形态纫长、内含成分又易煎出的可切制一定长度的段,如木贼、荆芥、薄荷、麻黄、益母草等。
6.皮类药材和宽大的叶类药材,可切制成一定宽度的丝,如陈皮、黄柏、荷叶、批把叶等。
7.某些矿物、动物或植物类药物,由于质地特殊或因形体甚小,不便切成饮片,不论生熟,均须碾碎或捣碎。采用碾碎或捣碎的药物,大体区分为3类:矿物类、甲壳类、果实种子类。此外,木质类药材、动物类、骨骼类药材,根据需要,入药材时可分别制成极薄片、细末或不规则的小块。如松节、苏木、羚羊角、鹿角等。
(一)手工切制工具
切药刀、片刀、刨刀、镑刀、锉刀、斧头、碾船、擂钵、刮刀、槟榔钳。
机械切制能提高生产效率,减轻劳动强度,是切制的发展方向。目前在大生产中使用的切片机,由于生产厂家、规格型号不同,种类较多,但从刀具的运动方向而分,大致可分为往复式切片机(亦称剁刀式切药机,刀具上下运动)、旋转式切药机(刀具圆周运动)、镑刀式切药机(刀具水平运动)等几种类型。
三、切制中药材的的品质符合要求 (一)产品需要:切制后的中药饮片应滑腻、美观、漆层滑腻洁净度、脱离实际无机物水渍染、无纵向、无长梗。 (二)质标准规定 1.极薄片不应世搏体育平台该的品种标准的单位的板材厚度的0.5mm;薄片、厚片、丝、块不应世搏体育平台标准的单位的的1mm;段不应世搏体育平台标准的单位的的2mm。 2.异型片允许已超10%。